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山笋烧肉片

菜谱编号：033-477

山笋烧肉片是【berry喵】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山笋烧肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

野笋是妈上半年去山里玩，正好赶上雨后山上出笋，很多山里人挖了笋出来卖，没想到玩出来的笋粘着红色的泥土，不愧是红色革命老区啊！妈妈买了10斤，摸盐，晒了2个月左右，给我寄了一些，冻在冰箱里慢慢吃。

味道，鲜、咸

笋含有丰富的纤维，对肠道有好处哦

山笋烧肉片主厨：berry喵

第二步：在冰箱里泡了3天，每天换水。

第四步：肉片和姜末用蚕豆酱腌制，准备好干红椒、八角和葱。

第一步：晒干后的笋衣和笋肉在一起。

第五步：干红椒、八角下油锅炒。

第九步：加盐，大火收干，装盘。

第八步：加水中小火，烧10几分钟。

第三步：肉片，姜末、蚕豆酱。

第七步：下笋一起炒一会。

第六步：下肉片爆炒。

山笋烧肉片做法技巧/窍门/补充说明：

还有一种吃法————加多点水，慢慢炖一会，不要大火收，有很多汤汁的那一种，也很好吃。
某人，饿的迫不及待要吃，没办法拍了，成品冒着白烟所以感觉很模糊的样子，，，55555
还有个糊了的红椒，请忽略吧~~

菜谱标签：热菜

相关食材：笋

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