冬笋炒牛肉
冬笋炒牛肉是余甘果蜜的厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“冬笋炒牛肉”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬笋炒牛肉。
菜式简介
儿时常吃到爸爸做的春笋炒牛肉,可是现在没有家乡的春笋,菜场也没有买到当地的春笋,最多见就是春笋,就来试试这个笋笋炒牛肉,也很不错哦,家人都喜欢。
食材:牛肉300克、冬笋250克
配料:彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒适量,淀粉适量、水淀粉适量,食用油适量、精盐食量。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉300克
- 冬笋250克
- 辅助料
- 彩椒100克
- 洋葱50克
- 姜15克
- 葱10克
- 黄酒15克
- 淀粉8克
- 食用油适量
- 精盐适量
冬笋炒牛肉的做法步骤
冬笋炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、加入牛肉翻炒要快,匀。
2、加入笋片快速翻炒。
3、可以把生抽,盐,淀粉拌匀好的料汁再炒菜。
4、牛肉可以拉油后再和笋片炒,这样也更嫩。如爆炒,火旺油热,翻炒要快。
5、冬笋要焯水,泡冷水后去涩味。沥去水份再炒,这样好吃又快速。
6、如可以接受,可以使用一些猪油,炒出来味道也很香。
答配菜谱:牛肉与冬笋的做法