珍珠丸子
珍珠丸子是－如卿－分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“珍珠丸子”制作过程分4个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的珍珠丸子。
菜式简介
珍珠丸子馅料：一根大点的胡萝卜，十个荸荠，四个香菇，还有半斤里脊肉切成末，里面还加点葱末和姜末，顺时针搅拌均匀，在加一个蛋清，一勺生粉，一勺盐，一勺糖，一勺五香粉，一勺料酒腌制入味…… 接下来就是揉成小圆团，糯米是昨天晚上放冷水浸泡了一夜才用的，盘底涂抹一层薄薄的油，切胡萝卜薄片放在盘底，把揉成小圆团的肉泥浆上糯米就可以了，大火烧开水，热蒸15分钟即可，珍珠丸子一般放葱末或是胡萝卜丝 ，我下午做水果西米露，备了黄桃罐头就放了黄桃，颜色搭配好看些……
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 里脊肉500克
- 胡萝卜1根
- 荸荠10个
- 香菇4颗
- 辅助料
- 生粉1勺
- 五香粉1勺
- 盐1勺