四喜丸子——年夜饭红烧狮子头
四喜丸子——年夜饭红烧狮子头是潼年食光分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“四喜丸子——年夜饭红烧狮子头”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四喜丸子——年夜饭红烧狮子头。
菜式简介
四喜丸子看起来比较复杂，其实做法很简单，最重要的是肉馅的调制，掌握好这几步，不仅调出的肉馅容易成型，而且肉香四溢，好吃不腻，味道一点都不输给饭店，上桌有颜值，宴客倍有面儿，一家人吃着团圆菜，团团圆圆，吉祥如意！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 猪五花肉200克
- 莲藕1/2个
- 胡萝卜1/2个
- 海鲜菇1小把
- 生姜1小块
- 香葱1根
- 鸡蛋1个
- 小油菜3大棵
- 辅助料
- 鸡精适量
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白胡椒粉1小勺
- 淀粉1大勺
- 香叶3片
- 八角2个
- 蚝油1勺
四喜丸子——年夜饭红烧狮子头的做法步骤
四喜丸子——年夜饭红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、正常四喜丸子中是要放荸荠的，但是我这边没有卖的，所以就替换成了莲藕，一样好吃哦。
2、搅拌肉馅的时候，一定要顺着同一个方向搅拌。
3、做好的肉馅要进行摔打，使其上劲，吃起来才会更好吃。