【湘菜】—闯王山珍煲
【湘菜】—闯王山珍煲是浓咖啡淡心情分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“【湘菜】—闯王山珍煲”制作过程分5个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【湘菜】—闯王山珍煲。
菜式简介
相传闯王李自成兵败流落莽山，在此削发为僧，改观音寺为回龙寺，以寄托其莽山再起恢复龙位的抱负。在此居住期间常上山采集菌笋野菜合烹食之，以养精蓄锐，此菜在民间流传至今。此菜选用莽山野菌、山芋头、野生小笋配以骨肉汤熬制而成，口感丰富，汤汁鲜美无比。
我在做这道菜时原料有所更改，这莽山实在是遥不可及，山珍铁定是采不到了，用普通的菌笋也是一样美味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 油蘑200克
- 芋头200克
- 辅助料
- 罐头小笋100克
- 骨肉汤500克
- 调味料
- 盐1茶勺
- 鸡精2茶勺
- 熟鸡油1大勺
- 葱末适量
【湘菜】—闯王山珍煲的做法步骤
【湘菜】—闯王山珍煲做法技巧/窍门/补充说明：
磨叽几句：
做这道菜一定要用骨肉汤慢火来熬制，味道才鲜美。选用油蘑会使熬好的汤汁粘稠，口感极佳。如果喜欢清汤可换成金针菇、鲜蘑等其他菌类。