[湘菜]剁椒鲈鱼头
[湘菜]剁椒鲈鱼头是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“[湘菜]剁椒鲈鱼头”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[湘菜]剁椒鲈鱼头。
菜式简介
婆婆早上买了一条大鲈鱼,俗话说,凉乌热鲈,就是说,冬天的时候吃乌鱼,夏天的时候吃鲈鱼。都是最肥的时候。本来想学做孔雀开屏鱼的,结果太大了,找不到合适的盘子,就把鱼头鱼尾剁下来,做剁椒鱼头了,这个,地球人都知道,剁椒鱼头是湖南名菜,不同的是,他用的是大头鱼,我用的是鲈鱼。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲈鱼头300克
- 鲈鱼尾200克
- 剁椒适量
- 火腿适量
- 辅助料
- 姜丝适量
- 香葱适量
- 调味料
- 盐适量
- 食用油适量
- 胡椒粉适量
[湘菜]剁椒鲈鱼头的做法步骤
菜谱标签:热菜