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[湘菜]剁椒鲈鱼头

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[湘菜]剁椒鲈鱼头是幸福的热带雨林分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“[湘菜]剁椒鲈鱼头”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[湘菜]剁椒鲈鱼头。
[湘菜]剁椒鲈鱼头

菜式简介
  婆婆早上买了一条大鲈鱼,俗话说,凉乌热鲈,就是说,冬天的时候吃乌鱼,夏天的时候吃鲈鱼。都是最肥的时候。本来想学做孔雀开屏鱼的,结果太大了,找不到合适的盘子,就把鱼头鱼尾剁下来,做剁椒鱼头了,这个,地球人都知道,剁椒鱼头是湖南名菜,不同的是,他用的是大头鱼,我用的是鲈鱼。

耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时廿分钟
难度普通
主材料
鲈鱼头300克
鲈鱼尾200克
剁椒适量
火腿适量
辅助料
姜丝适量
香葱适量
调味料
适量
食用油适量
胡椒粉适量

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