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剁椒鱼头:菠菜面

做菜达人@天山可可
剁椒鱼头:菠菜面是天山可可分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“剁椒鱼头:菠菜面”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的剁椒鱼头:菠菜面。
剁椒鱼头:菠菜面

菜式简介
  这道剁椒鱼头菠菜面,爸爸只要您来我家,必须给您做的,菜饭都有,一举两得,颜色鲜艳,食欲大增。
  湖南的剁椒鱼头是比较出名的,据说有个来历,说清朝时期,黄宗宪途经湖南一个小乡村,借住农户家,农户的儿子从池塘捕回一条河鱼,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸,黄宗宪觉得非常鲜美。回家后,他让家里厨师加以改良,于是便有了今天的“剁椒鱼头”。我们这以面食为主,改良后,加以菠菜面,这样主食也有了,一举两得。这种吃法也许只有我们这才有的吧。

耗时/难易度
口味鱼香
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
花鲢鱼头适量
剁椒适量
菠菜面适量
辅助料
白糖适量
适量
料酒适量
适量
香菜适量
植物油适量
适量

剁椒鱼头:菠菜面的做法步骤

剁椒鱼头:菠菜面做法技巧/窍门/补充说明:

不吃辣椒的可以少放,蒸鱼头时不要蒸的太久,要不鱼肉不鲜不嫩。

菜谱标签:热菜家常菜主食
相关食材:鱼头菠菜剁椒

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