创新菜--湘菜版辣炒年糕
创新菜--湘菜版辣炒年糕是紫鑫0603分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“创新菜--湘菜版辣炒年糕”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的创新菜--湘菜版辣炒年糕。
菜式简介
记得有句话叫"音乐无国界",偶认为改成"美食无国界"也是相当贴切滴~(ˇ?ˇ）
一直喜欢吃韩国辣炒年糕,但是总觉得韩式的味道不太适合大多数人,特别是我们湖南人,湖南一直是猪肉大省,很多湘菜都和猪肉有关系,最有名的莫过于辣椒炒肉!那既然美食无国界,今天就突发奇想用做湘菜的做法来做个辣炒年糕,结果做出来味道还相当不错哦~~\(^o^)/~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 韩国年糕条12条
- 猪瘦肉100克
- 辅助料
- 胡萝卜50克
- 洋葱50克
- 小红尖椒30克
- 小绿尖椒30克
- 调味料
- 韩国辣酱一大勺
- 韩国大酱一小勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 生分适量
- 韩国清酒适量
- 油适量
创新菜--湘菜版辣炒年糕的做法步骤
创新菜--湘菜版辣炒年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1·腌制猪肉的时候不要放盐,等炒至变色时候放盐猪肉才不会老
2·腌制猪肉放的醋是为了使猪肉更嫩,但是为了防止改变猪肉性质不要放太多,一点点就够了
3·如果喜欢吃更辣的,可以增加小尖椒的量,我这个版本是中辣型的·
4·因为韩国大酱本来就有咸味,所以只要加洋葱和辣椒的盐就可以了,不用放太多盐·
相关食材：年糕