豆腐年糕
豆腐年糕是fatcat2013分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“豆腐年糕”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的豆腐年糕。
菜式简介
嵊州小吃：豆腐年糕、豆腐包、生煎包、炒榨面……，而这里面最受欢迎、名气大燥的非豆腐年糕莫属，很鲜、很滑、很嫩……。如果有那么几天一两个人在家不想烧饭炒菜，不妨尝试一下嵊州小吃豆腐年糕吧。
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 年糕200克
- 玉米匹萨1块
- 鸡蛋1个
- 生菜3片
- 细笋5根
- 碎米芽菜50克
- 内脂豆腐一盒
- 培根丝30克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
豆腐年糕的做法步骤
豆腐年糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、材料里的玉米披萨选用的超市成品，用模具切出花朵形状，用油稍煎一会儿，会增口感层次；
2、笋片选用的细笋，炒之前需用提前氽水；
3、市售有现成的年糕条，但切得不够细，吃起来口感不够软嫩，为了达到自己满意的口感，可选片状年糕自己加工切细条；
4、豆腐一定要选择盒装的内脂豆腐，老豆腐达不到理想的口感
答配菜谱：年糕与豆腐的做法