【粤菜】香煎锥鱼
【粤菜】香煎锥鱼是草莓分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】香煎锥鱼”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】香煎锥鱼。
菜式简介
锥鱼的肉质很细嫩，刺也比较少，所以用来煎会比较香比较可口，煎到两面焦黄配米饭配粥都是不错的选择。此菜香酥可口，肉质细腻。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 锥鱼300克
- 辅助料
- 姜1块
- 蒜3粒
- 调味料
- 盐1勺
- 酱油适量
【粤菜】香煎锥鱼的做法步骤
【粤菜】香煎锥鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·先大火煎是为了让鱼的蛋白质快速凝固，没那么容易烂，但是时间不要太久。
2·盐可以在收拾干净鱼以后撒在鱼身上，也可以后面煎好再放。
3·姜蒜酱油都要等鱼差不多熟再放，不然鱼不熟放了酱油很容易焦了。