[粤菜] 瑶柱节瓜煲
[粤菜] 瑶柱节瓜煲是elmonte分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“[粤菜] 瑶柱节瓜煲”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的[粤菜] 瑶柱节瓜煲。
菜式简介
节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种,原产于中国的南部。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是一种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
煲仔菜在粤菜中是比较有名的。今天这个瑶柱节瓜煲既是菜亦是汤,鲜甜美味,是我家这个季节的家常菜,希望大家也喜欢。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 节瓜3条
- 夹心肉600克
- 瑶柱30克
- 炸猪皮30克
- 罐头鸡汤1罐
- 辅助料
- 葱花适量
- 调味料
- 盐1/4茶匙
- 料酒1茶匙
- 太白粉1·5茶匙
- 生抽1茶匙