节瓜瑶柱虾米粉丝煲
节瓜瑶柱虾米粉丝煲是紫韵千千分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“节瓜瑶柱虾米粉丝煲”制作过程分17个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的节瓜瑶柱虾米粉丝煲。
菜式简介
这个菜虽然较为清淡,瑶柱虾米粉丝搭配节瓜,很鲜甜的口味,我女儿很喜欢吃。节瓜又叫毛瓜,是南方特有的蔬菜。节瓜瑶柱虾米粉丝煲,算得上广东的家常菜,非常贴胃,加上惹味的虾米和瑤柱(干贝),整个菜马上变得美味可口,其汤汁拌饭吃非常好,是一道老少咸宜清淡的家常菜。节瓜肉质柔滑、清淡,以嫩瓜为佳。节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。 节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,对肾脏病、浮肿病、糖尿病的治疗也有一定的辅助作用。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 节瓜1个
- 粉丝1把
- 辅助料
- 瑶柱适量
- 虾米适量
- 小葱1根
- 姜2片
- 蒜1瓣
- 调味料
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
节瓜瑶柱虾米粉丝煲的做法步骤
节瓜瑶柱虾米粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:
节瓜的性质与冬瓜接近,都是润肺、利尿、消脂和降糖,多吃对肥胖者有益。粉丝不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候再也吸收不了汤汁。没有虾米用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,是缺钙者补钙的佳品。放了虾米和瑤柱味道已经很鲜了,所以不需要再放鸡精,重口味的可以稍微加一点调味。