【粤菜】爆炒指甲螺
【粤菜】爆炒指甲螺是草莓分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【粤菜】爆炒指甲螺”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【粤菜】爆炒指甲螺。
菜式简介
指甲螺壳薄肉大，味道鲜美，含碘和硒都比较丰富，孕妇老年人吃都不错，清蒸或者爆炒都很美味，夏天的家中炒上一盘配一瓶啤酒真是不错的选择。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 指甲螺400克
- 辅助料
- 青椒段1根
- 调味料
- 盐1勺
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 姜丝1块
- 蒜米2粒
【粤菜】爆炒指甲螺的做法步骤
【粤菜】爆炒指甲螺做法技巧/窍门/补充说明：
1·先把指甲螺炒开口是为了让指甲螺内的脏物吐出，后面指甲螺又回锅炒时一定要快，家那些调料要迅速，不然就炒老了不好吃了。
2·买指甲螺时要挑选那些活的可以看见活肉在动的才好吃，死了的就不能吃了。
3·喜欢吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。