第四步：另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。
第三步：煎至四面金黄，盛出备用。
第七步：加入酱油、耗油，翻炒均匀。
第八步：淋入少许麻油，出锅装盘。
第五步：放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。
第一步：各类食材洗净切丝。
虾米用搅拌機打碎成虾粉。
第二步：平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。
第六步：放入青椒、煎香的豆腐干。
［粤菜］东江客家小炒
［粤菜］东江客家小炒是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“［粤菜］东江客家小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
客家菜，作为广东菜的一大分支，想来是毁誉参半。
喜欢的人当做宝，几天不吃就思念得很；不喜欢的人，是碰也不碰的。
我个人比较喜欢海味，所以对客家菜也不排斥，觉得味道不错。
小炒——是下酒用的，
客家小炒——少不了的东西是：虾米、香菇、肉馅
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐干：4块 | 黑木耳：5朵 |
| 胡萝卜：半根 | 香菇：4朵 |
| 青椒：1个 | 虾米：若干 |
［粤菜］东江客家小炒的做法步骤