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不放一滴油的农家小炒肉

做菜达人@慧乔的天空
不放一滴油的农家小炒肉是慧乔的天空分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“不放一滴油的农家小炒肉”制作过程分8个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的不放一滴油的农家小炒肉。
不放一滴油的农家小炒肉
耗时/难易度
口味微辣
工艺
耗时十分钟
难度简单
主材料
五花肉适量
辅助料
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
青红椒适量
调味料
适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量

不放一滴油的农家小炒肉的做法步骤

不放一滴油的农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

1、五花肉冻一下才能切得薄,油更容易渗出。

2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴,所以在这里不需要焯,直接小火煸。

3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂,所以吃起来不油腻。

4、农家小炒肉不需要太多的调料,以免夺去肉香。

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