第一步：五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。
第三步：肉片呈透明状有焦香味時，油慢慢渗出。
第五步：倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。
第二步：锅中不放油，小火煸炒五花肉。
第六步：起锅前调入鸡精即可。
第七步：这可要趁热吃的哦，超极香！
第四步：放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。
不放一滴油的农家小炒肉
不放一滴油的农家小炒肉是【慧乔的天空】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不放一滴油的农家小炒肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 生姜：适量 |
| 大蒜：适量 | 青红椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 酱油：适量 | 鸡精：适量 |
不放一滴油的农家小炒肉的做法步骤
不放一滴油的农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出。
2、焯制的五花肉煸炒后瘦肉很柴，所以在这里不需要焯，直接小火煸。
3、青红椒和辅料吸附五花肉自身的油脂，所以吃起来不油腻。
4、农家小炒肉不需要太多的调料，以免夺去肉香。