月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】
月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】是咖啡。摩卡分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】。
菜式简介
一年一度的月饼季来临了
广式月饼中我家人最爱吃的是莲蓉蛋黄馅
所以年年都会做
这次是用75g模具来做的
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 中筋面粉200克
- 转化糖浆140克
- 枧水4克
- 花生油50克
- 辅助料
- 中筋面粉适量(手粉)
- 莲蓉馅适量
- 咸蛋黄适量
- 蛋黄1个(刷面液)
- 蛋白4分之1个(刷面液)
- 水15克(刷面液)
月饼季之【广式莲蓉蛋黄月饼】的做法步骤
答配菜谱：莲蓉与蛋黄的做法