酸菜炒肉
酸菜炒肉是零下一度0511分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸菜炒肉”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜炒肉。
菜式简介
酸菜炒肉，这是一道经典的家常小炒，以酸菜和瘦肉（或五花肉）为主料，既开胃又下饭，做法很简单，人人都可以自己在家里完成
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉150克
- 酸菜250克
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 干辣椒几个
- 红尖椒1个
- 辅助料
- 盐适量
- 鸡粉适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
酸菜炒肉的做法步骤
酸菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、瘦肉切好要先加点配料和花生油腌制15分钟，首次下锅炒至七八成熟即可，火要大速度要快，这是滑嫩的关键
2、酸菜冲一下水即可，保持酸菜的原汁原味，冲水后要掠干水份
3、酸菜本身已有咸味，所以最后可以不用再加盐了
相关食材：酸菜