第三步：热油爆香蒜末。
第七步：出锅后取一盘子倒扣装盘。
第二步：酸菜取大半碗。
第一步：准备的食材。
第八步：成品。
第五步：将扣肉皮炒下放碗底，酸菜铺上面。
第六步：大火蒸20分钟左右。
第四步：倒入酸菜翻炒，加入适量盐、蚝油、酱油调味。
酸菜蒸扣肉
酸菜蒸扣肉是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜蒸扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
朋友自家做的酸菜，半干湿的，不宜煮烂。适合蒸扣肉。扣肉属于半成品，与酸菜一块蒸出来很香，下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 扣肉：3片 | 酸菜：1碟 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 香菜：1颗 |