油渣酸菜馅饺子
油渣酸菜馅饺子是运家小娟子分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“油渣酸菜馅饺子”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的油渣酸菜馅饺子。
菜式简介
小时候家里没有冰箱，年底杀猪以后，妈妈都会把肉炼成油，也就有了油渣，再配上妈妈济的酸菜，包的饺子那叫一个香！回忆童年的味道，自己把在老家带来的猪肉也炼成了油，做一顿妈妈当年多的油渣酸菜馅饺子！
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 油渣适量
- 酸菜500克
- 大葱半根
- 辅助料
- 酱油两匙
- 盐适量
- 十三香适量
- 豆豉酱两匙
- 味精少量
- 植物油适量
油渣酸菜馅饺子的做法步骤
油渣酸菜馅饺子做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸菜过酸可以过水，过水怕失去酸菜味道可以加入少量味精。
2·调馅用的豆豉酱，要用东北大酱，营口大酱，不可以用甜面酱、葱伴侣、海天黄豆酱之类发甜的酱。
相关食材：酸菜