酸菜炒猪肝
酸菜炒猪肝是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于猪肝大家都再熟悉不过了，价格很便宜。猪肚有着补肝明目，养血之功效，偶尔炒一盘猪肝还是不错的。但很多动物的肝脏都属于高胆固醇食物，所以也不宜多吃。搭配上酸菜和指天椒，可以很好的去除猪肝的腥味，酸中带微辣的口感很不错，既下饭也下粥……
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：适量 | 酸菜：适量 |
| 姜：适量 | 指天椒：2个 |
| 葱：适量 | 蒜头：几瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 料酒：1勺 | -- |
酸菜炒猪肝的做法步骤
酸菜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝切片后最好先加一勺料酒焯水，这样可以很好的去除猪肝的腥味和浮末
2、入锅后大火翻炒片刻即可，加两个指天椒带点辣味更爽口
答配菜谱：猪肝与酸菜的做法