南昌传统特色:猪肝米粉
南昌传统特色:猪肝米粉是米芽分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“南昌传统特色:猪肝米粉”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的南昌传统特色:猪肝米粉。
菜式简介
猪肝米粉是南昌的传统美味,现在已经很少见了。如今外面店家卖米粉,主要就是早上的拌米粉、还有简餐炒米粉,汤米粉已经基本消失,取而代之的是烫米粉——就是将煮熟的米粉直接泡在肉饼汤里,这样方便快捷,节约成本,所以现在你在外面店家点汤米粉或煮米粉,基本都是烫出来的。当然,这样吃也是有它特殊的风味的。但我还是喜欢吃回锅煮的米粉,能与配料和汤料真正融为一体,鲜美可口。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肝适量
- 米粉适量
- 小青菜适量
- 辅助料
- 淀粉适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量