【苏州】花椒猪肝
【苏州】花椒猪肝是白~雾分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“【苏州】花椒猪肝”制作过程分9个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏州】花椒猪肝。
菜式简介
在我小时候每年过年都会杀一头猪,留一部分新鲜猪肝的过年吃,以前也没有冰箱啥的,母亲就把猪肝和大小肠一起煮,煮熟后取出切片,沾上酱油特别好吃,还有一部分必须留着,等亲戚来拜年时,再把猪肝切薄片,就是一道很不错的凉菜,时代在进步,我也改变了以往的做法,放入花椒一起煮,配上自己做的辣椒酱,也是过年时宴请亲朋好友时不可错过的一道美食。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肝500克
- 辅助料
- 盐17克
- 花椒7克
- 姜5片
- 香叶5张
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 小葱适量