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马蹄炒猪肝

菜谱编号：503-406

马蹄炒猪肝是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄炒猪肝”。

第八步：盛出待用。

第五步：红辣椒和蒜苗都斜切，米椒切成小圈。

第六步：起锅烧油。

第三步：马蹄切成薄片。

第十一步：起锅装盘。

第十二步：好了??。

第九步：锅中留油，下入马蹄、辣椒、蒜苗翻炒断生。

第十步：下入猪肝快速翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、料酒、生抽，姜粉调味，翻炒均匀出锅。

第十三步：成品图。

第二步：马蹄去皮，猪肝提前泡去血水，切成薄片。

第一步：准备好马蹄，清洗干净。

第四步：猪肝加淀粉和油抓匀腌一会儿。

第七步：油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色（几秒即可）。

马蹄炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：

炒猪肝要大火，时间短才可以最大限度的保持猪肝的滑嫩。

相关食材：猪肝

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