【川菜】---怪味鸡
【川菜】---怪味鸡是红豆厨房分享的菜谱，口味属于怪味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【川菜】---怪味鸡”制作过程分19个步骤，作者提供了18张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】---怪味鸡。
菜式简介
怪味鸡因其口感具有鲜，香，辣，咸，甜各味，故称为“怪味”。
- 耗时/难易度
- 口味怪味
- 工艺调味
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡腿3个
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 芝麻适量
- 芝麻酱1勺
- 鲜贝露15克
- 香醋5克
- 糖5克
- 盐3克
- 香油适量
- 花椒20粒
- 料酒适量
- 辣椒油适量
【川菜】---怪味鸡的做法步骤
【川菜】---怪味鸡做法技巧/窍门/补充说明：
如果能买到鲜活的三黄鸡来做最好。
没有也可和我和这样用鲜鸡腿来做。
煮的时间也不可太长10分钟即关火然后再焖至5-8分钟，这部很重要。
鸡腿过凉可以让鸡肉紧缩是鸡肉口感更嫩。