蔬菜汤汆虾肉丸
蔬菜汤汆虾肉丸是网汇贷分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“蔬菜汤汆虾肉丸”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蔬菜汤汆虾肉丸。
菜式简介
1·鲜虾去皮去头，挑出虾线，今天买的虾很大，好处理
2·先用刀拍一下
3·再用刀背把虾仁剁成泥。注意要用刀背，不要用刀刃，这样剁好的虾肉更容易起胶
4·剁好的虾肉
5·用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴
6·放入胡椒粉、盐和黄酒
7·顺一个方向充分搅打到上劲儿
8·砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂
9·把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右
10·待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺烧
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 虾肉150克
- 冬瓜400克
- 秋葵100克
- 猪肉50克
- 胡萝卜100克
- 辅助料
- 鸡高汤2碗
- 盐4克
- 黄酒20克
- 胡椒粉2克