【蒜香椒盐虾】
【蒜香椒盐虾】是烧焦的Apple分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“【蒜香椒盐虾】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【蒜香椒盐虾】。
菜式简介
以前做过的都是按照油炸版本来的
感觉虾虽然很焦香，却一不小心就会使虾肉失去弹性变得很老
因为油炸一般需要复炸一次
复炸是控出了多余的水分和油脂
使外壳脆酥不油腻
可这样虾肉的水分也会流失较多
失去鲜甜口感
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜虾300克
- 蒜头5瓣
- 小红辣椒2~3个
- 青葱一大把
- 辅助料
- 淀粉1汤勺
- 料酒半汤勺
- 盐少许
- 椒盐粉1勺
- 玉米油2大勺
【蒜香椒盐虾】的做法步骤
【蒜香椒盐虾】做法技巧/窍门/补充说明：
火候和油温要控制好
避免煎炸的时间过长
虾肉就失去外脆鲜嫩的口感了