好吃不上火配方的“干锅香辣虾”
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”是大吃包分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“好吃不上火配方的“干锅香辣虾””制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃不上火配方的“干锅香辣虾”。
菜式简介
春天吃太多的辣会上火，今天大家分享一个我的吃辣不上火的配方。
这个秘密武器就是藕片。
藕性寒凉，清热凉血。与辣椒搭配起到阴阳平衡的作用。还有就是芹菜也性凉，清热解烦，去毒火。所以有了这两种蔬菜，就化解了香辣虾的燥热。
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲜虾10多只
- 香芹两根
- 香菜一把
- 藕片两把
- 辅助料
- 干红辣椒一把
- 调味料
- 红油郫县豆瓣酱两茶勺
- 葱适量
- 鸡精一小勺
- 料酒三大勺
- 白糖一小勺
- 白芝麻适量
- 麻椒一小勺
- 姜适量
- 蒜末适量
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”的做法步骤
好吃不上火配方的“干锅香辣虾”做法技巧/窍门/补充说明：
啰嗦：
1虾要大火快炸，皮酥脆马上捞出。大约一分半的时间。不要时间太长，炸老了就不好吃了。
2收拾好的虾可以用吹风机的冷风快速吹干，这样炸的时候就不用于溅水。
3红油豆瓣酱比较好吃也比较咸，不要额外的加盐了。
4干锅菜可以边吃边加热，这样更入味，当然没有干过酒精炉也一样美味啊。
相关食材：虾