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虾肉烧麦

做菜达人@麦子老妈
虾肉烧麦是麦子老妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“虾肉烧麦”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾肉烧麦。
虾肉烧麦

菜式简介
  烧麦又称烧卖、稍美、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。
  一般都是糯米里面加点肉丁,而我们这里的人喜欢吃纯肉的,春天还会加点笋丁在里面,今天我做的是纯肉的还加了完整的虾仁!

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
馄饨皮350克
猪肉馅180克
虾仁100克
面粉适量
辅助料
料酒1·5勺
少许
生抽2勺
砂糖半小勺
姜汁1勺
香油半小勺

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