第七步：放一汤匙植物油在韭菜上拌匀，包住水分；
第五步：韭菜洗净切碎
第十四步：三开之后，點少许凉水，再次开锅后，捞出饺子；
第十步：擀成饺子皮，个人感觉椭圆的比较好包；
第三步：猪肉馅放一小勺约3克姜粉；
第四步：放一汤匙酱油，约10克；放一勺料酒，约5克；放3克左右的盐；搅匀以后需要一點一點的打水，水量不要多，最后放一汤匙植物油，约10克，搅拌均匀；
第十三步：锅中入宽水，沸水下饺子，饺子入锅，用饭勺的翻面轻推，以免粘锅底；
第十一步：放上馅料，上面放一个虾仁；
第二步：虾仁清洗干净，沥水待用；
第一步：包饺子一是买现成的饺子皮，另一个就是自己和面擀皮，自己擀皮就要先和面，和成稍软的面团，盖保鲜膜或湿布，最少醒发30分钟；
第六步：猪肉馅与韭菜同收在调料盆里，韭菜放2克左右的盐拌匀；
第十五步：饺子蘸醋，美味无比，虾仁出来喽。
第八步：最后把猪肉馅与韭菜搅匀；
第十二步：包好的饺子；
第九步：馅调好了，面也醒发好了，揉光滑后搓成长条，切大小合适的剂子；
