【苏菜】---盐水虾
【苏菜】---盐水虾是红豆厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。“【苏菜】---盐水虾”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【苏菜】---盐水虾。
菜式简介
盐水虾是苏菜最传统的做法。
保持了河虾的原汁原味,虾肉鲜美,口感鲜嫩,色泽红亮。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 河虾250克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒15克
- 大料一个
- 花椒10粒
- 盐适量
【苏菜】---盐水虾的做法步骤
【苏菜】---盐水虾做法技巧/窍门/补充说明:
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做,才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加,一点用来提味即可,以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟,让虾入味才好吃。