1· 糯米和大米按照2:1比例混合,再清洗干净后加入点油和盐,这样煮好的粥吃起来口感更好; 煮粥时要水开后放入, 大火煮开转为小火,慢慢煲煮;2· 鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下,待粥煮好后一片片放入,鱼片变色后就可以关火;3· 下入的青菜随意,香菜、小白菜等都味道不错,口感更多层次,而且能增加些颜色。
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