第一步：鱼肉切薄片。
第六步：中火炸开。
第三步：加入鸡蛋、面粉。
第二步：放姜、酱油，少许盐腌制。
第八步：沥油。
第五步：热油。
第七步：炸至微黄。
第九步：成品。
第四步：搅拌均匀。
油滚鱼片
油滚鱼片是【四月豆】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油滚鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
草鱼肉，切薄片后，肉嫩无长骨，过油后比较滑嫩！香！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 面粉：1勺 | -- |