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葱椒鱼片

菜谱编号：278-914

葱椒鱼片是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱椒鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鱼片滑嫩，葱椒味浓。

葱椒鱼片主厨：我是狂草

第三步：放盐、胡椒面、味精、豌豆淀粉、料酒；

第十一步：油烧热，中火下花椒炸出香味后放葱颗；

第八步：倒入一汤盆清水，放胡椒面水开后大火再烧五分钟；

第五步：泡姜切颗，泡灯笼椒划破。

第十步：放盐、鸡精，待鱼片浮起倒入汤盆。

第十二步：淋入汤盆中即可。

第九步：调小火，将鱼片展开放入汤中；

第四步：抓合均匀。

第六步：黄葱切颗。

第七步：油烧热，小火下泡姜、泡椒煎香；

第二步：冲洗后，吸干水分、切片；

第一步：巴沙鱼柳一片、约500克，冷水解冻。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：鱼片葱

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