私房萝卜干老鸭汤
私房萝卜干老鸭汤是叶子的小厨分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“私房萝卜干老鸭汤”制作过程分11个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私房萝卜干老鸭汤。
菜式简介
每次回重庆都要到饭店点个老鸭汤，
因为实在喜欢里面的萝卜干和酸萝卜的味道，
那独特的风味真的很诱人，
只是饭店的菜对我来说普遍都太咸，
总觉得还是自家厨房适合自己，
为了老鸭汤，
我每年都晒一些萝卜干，
还自制了一坛正宗的四川泡菜，
所以，
我做老鸭汤也有独家私房秘方，
其实非常简单，
几样材料用砂锅一煲，
就出一锅肉好吃汤鲜美的菜肴。
家里来朋友的时候我最爱煲的就是老鸭汤，
每次都得到大家一致的赞扬，
其实好汤就是需要好材料，
选择好的鸭肉，
其他的材料都是我自制的，
做起来真的很简单，
肉好吃汤更好喝，
微酸微辣还有萝卜干独有的一点甜，
回味无穷······
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 老鸭1000克
- 萝卜干150克
- 米酒100克
- 酸萝卜100克
- 泡椒两个
- 泡姜两块
- 辅助料
- 大葱一段
- 料酒适量
- 生抽少许
私房萝卜干老鸭汤的做法步骤
私房萝卜干老鸭汤做法技巧/窍门/补充说明：
一、萝卜干就是白萝卜切成条晾晒干而成，吃的时候提前泡发，中途换换水，其他材料超市可以买到；
二、配料含盐，不要再加盐。