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特色萝卜干

菜谱编号：214-372

特色萝卜干是【小草根家庭美食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色萝卜干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬吃萝卜，夏吃姜，疾病一扫光。萝卜，被成为“人参”它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有较好疗效。这款萝卜干，是我妈妈教给我的，从小吃到大，比肉还好吃，喜欢的看看：

特色萝卜干主厨：小草根家庭美食

第八步：完全融化，糖色是棕红色（千万别熬苦了）

第十三步：拌好

第二步：准备大蒜（不喜欢吃蒜味的可以不加）

第七步：小火慢慢熬糖

第十四步：成品

第九步：加半袋普通酱油，加點老抽，生抽，加辣椒酱（不吃辣的可以不加）直接加辣椒面也可以。

第六步：锅里少许油，油热時候，下冰糖（大约13粒左右）

第十二步：倒在萝卜干上面

第一步：清水泡好萝卜干（这是没有用盐腌制的萝卜，晒干的）就是萝卜直接切手指粗的条，晾晒干的。

第四步：锅里做开水，下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的，可以多煮一会。

第三步：萝卜干洗净挤干水分

第十步：加蒜，煮开

第五步：再次捞出挤干水分。

第十一步：晾凉

特色萝卜干做法技巧/窍门/补充说明：

辣椒酱选择自己喜欢的口味，不喜欢吃蒜味的，不放蒜。这个酱汁还可以泡下一次的萝卜干。

相关食材：萝卜萝卜干

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