干锅鱼头
干锅鱼头是麦子老妈分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“干锅鱼头”制作过程分14个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干锅鱼头。
菜式简介
干锅鱼头是我家很受欢迎的一道菜，中午下班买了一个花鲢鱼头，回家处理干净，腌制好，等晚上回家直接一煮，很快就能吃了！今天用的自动锅来煮的，自己想的方法，想用红烧鱼功能煮了10分钟，然后换成干锅功能再煮了15分钟！其实后来想想直接用干锅功能就可以了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺其他
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 花鲢鱼头1000克
- 洋葱1个
- 蒜籽200克
- 老姜100克
- 葱100克
- 辅助料
- 料酒20ML
- 叉烧酱40克
- 海鲜酱25克
- 蚝油25克
- 辣酱10克
- 老抽15ML
- 生抽20ML
- 盐1克
- 色拉油20ML
- 啤酒150ML
干锅鱼头的做法步骤
干锅鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色，这样鱼头会更香更入味
2、其实直接用干锅功能就可以了！干锅的烹饪时间由里面的汁水决定的
3、我的水量是加的啤酒，如果不用可以换成水或者高汤
4、没有自动锅的按平时做法
相关食材：鱼头