荷叶米粉蒸排骨
荷叶米粉蒸排骨是yxeg5分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“荷叶米粉蒸排骨”制作过程分16个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的荷叶米粉蒸排骨。
菜式简介
米粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉抓匀，掸上一点点的水放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 肋排1000克
- 大米220克
- 鲜荷叶一张
- 辅助料
- 红烧酱油适量
- 盐适量
- 鱼露适量
- 生抽适量
- 洋葱适量
- 姜适量
- 十三香适量
- 肉桂粉适量
荷叶米粉蒸排骨的做法步骤
荷叶米粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
制作的米粉一定要是大粒的，这样蒸出的排骨米特别的香，还有嚼头，口感不会腻。腌制排骨的时候，时间长会入味。根据自己的时间和口味随时掌握吧。