茄汁闷大虾

做菜达人@第二位

茄汁闷大虾是第二位分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“茄汁闷大虾”制作过程分11个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁闷大虾。

菜式简介
　　茄汁焖大虾在夏天吃很对胃口，有点酸甜，大人孩子都爱吃，茄汁的颜色金黄透亮，看起来好像晶莹剔透，看着觉得开胃
　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统

耗时/难易度: 口味原味; 工艺焖; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 大虾5只; 葱花适量; 蒜瓣3个; 姜1块

辅助料: 盐1/3匙; 油1匙; 料酒1匙; 茄汁1/2匙; 酱油1/2匙

茄汁闷大虾的做法步骤

茄汁闷大虾做法技巧/窍门/补充说明：

在虾的肚子下切一刀是虾比较大，想虾更容易入味。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时

菜谱标签：热菜老人午餐家常菜夏季食谱春季食谱常见菜式

相关食材：虾

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