虾饺 自己在家做出广东地道美食
虾饺 自己在家做出广东地道美食是猫咪Duora分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“虾饺 自己在家做出广东地道美食”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的虾饺 自己在家做出广东地道美食。
菜式简介
虾饺是广东四大名小吃之一，和蛋挞、叉烧包、烧卖其名。每次去广东出差，总是会到稻香吃早茶。非常怀念那种鲜甜的滋味。
曾经在美食节目里看到虾饺的做法，于是照葫芦画瓢，谁知道做出来颇美味。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 虾10只
- 澄粉100克
- 生粉50克
- 辅助料
- 猪肉膘30克
- 调味料
- 盐适量
- 糖适量
- 白胡椒适量
虾饺 自己在家做出广东地道美食的做法步骤
虾饺 自己在家做出广东地道美食做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肉膘：要切成绿豆大小。不要放得过多，不然会蒸出过多油水，虾饺容易破。
2、蒸：我这次和面有点湿润，第一锅是垫了油纸蒸的，但是蒸好后都黏在纸上，取不下来；第二锅在每个虾饺下垫了一片佛手瓜，好看，又不粘。
3、澄粉和生粉比例：我用过的基本上是2:1；但是也有网上版本是3:1的。不知道哪种更好，大家可以尝试了来告诉我。