闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】
闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】是诗心分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】。
菜式简介
生面---闽南地区的一款特色面条,是当地人们十分喜欢的食物。生面,顾名思义,是现做的、生的,(不是干面条),有带羹不带羹两种之分,带羹的,煮好以后汤汁比较浓绸,所以一般都是卤面的多。抛开卫生不谈,夜宵摊上的卤生面真是五花八门,什么味的都有,肉丝面、牛肉面、海鲜面·····,每一个味道都十分的诱人。
这是上个星期六的早餐之一,双休日,一觉睡到自然醒,然后悠哉悠哉的做一顿美美的早饭,这样的日子真是好轻松。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺拌
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 生面300克
- 辅助料
- 瘦肉200克
- 鲜虾150克
- 青菜适量
- 香葱1根
- 地瓜粉适量
- 调味料
- 食盐2茶勺
- 生抽1汤勺
- 料酒1/2汤勺
- 葱姜水适量
- 鸡精适量
闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】的做法步骤
闽南的特色面条----【肉羹鲜虾卤生面】做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:肉、虾、青菜等的用量随意添加,而且做面条嘛,配料按自己喜欢。
2:用来煮面的肉,裹地瓜粉,特别的嫩滑,口感是相当好的。(当然地瓜粉的质量不一样,口感会存在一定的差别)