金平牛蒡

做菜达人@暖调蓝0429

金平牛蒡是暖调蓝0429分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“金平牛蒡”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金平牛蒡。

菜式简介
　　日本料理店和日本家庭中最常见的传统家常菜。
　　牛蒡的营养价值极高，被认为是目前营养最为完整的根茎类蔬菜。
　　这道菜清香扑鼻，冷热皆宜，口感脆中带韧，味道鲜甜中带着些微的辣，非常好吃！

耗时/难易度: 口味其他; 工艺炒; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 牛蒡一根; 胡萝卜1根; 焙香白芝麻适量

辅助料: 味淋2大勺; 日式酱油2大勺; 糖1大勺; 芝麻油1/2大勺

金平牛蒡的做法步骤

金平牛蒡做法技巧/窍门/补充说明：

1· 牛蒡接触空气后很容易变色发黑，所以一定要立刻浸泡在白醋水中。同时，白醋水也能去除一些牛蒡的土腥味和涩味。另外，牛蒡丝也不要切的太细，否则会没有口感了；
2· 爱吃辣的同学，辣椒籽也可以不去。用干辣椒也可以；
3· 没有味淋的话，可以用料酒和糖代替。没有日式酱油的话，用生抽或者蒸鱼豉油，选择淡口的比较好；
4· 芝麻油不可以用普通油代替，最后的焙香白芝麻最好不要省略。

菜谱标签：热菜宴客菜家常菜冬季食谱儿童晚餐

相关食材：牛蒡

养生食疗：麻疹

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