咸蛋黄蒸肉
咸蛋黄蒸肉是1粗茶淡饭1分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。“咸蛋黄蒸肉”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄蒸肉。
菜式简介
家里咸鸭蛋还有不少,一直都放在冰箱冷藏室里,由于不是太爱吃,因此几乎都忘记去吃它。
由于放置的时间较长,咸鸭蛋已经变得特别咸,但又不舍丢弃,于是便想到用蛋黄和肉一起蒸,这样更增添了这道菜鲜香度,再加入了少量的荸荠,吃在嘴里脆嫩可口,口感非常丰富,特别好吃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉末250克
- 咸鸭蛋黄20克
- 荸荠4个
- 辅助料
- 玉米油5克
- 盐2克
- 姜末5克
- 葱花5克
- 料酒适量
- 生抽8克
- 糖3克
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 玉米淀粉一勺
- 枸杞6颗
咸蛋黄蒸肉的做法步骤
咸蛋黄蒸肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、荸荠不能切的太小,否则吃不到荸荠脆嫩的口感
2、荸荠也可以换成莲藕或山药
3、最后勾芡的步骤,如果嫌麻烦可以省略