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焦糖蛋黄酥饼

菜谱编号：066-140

焦糖蛋黄酥饼是【star68】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖蛋黄酥饼”。

第三步：加入香草精和蛋黄，用手抓成均匀的面团

第五步：用模具刻出造型

第四步：把面团放在保鲜膜上擀成大约0·5公分的面片，放冰箱冷冻30分钟

第一步：焦糖液：细砂糖加水1t用小火煮至焦糖色，关火后慢慢加入2t水搅匀，放凉备用

第二步：低筋粉和糖粉一起过筛，加入盐和黄油，用手搓成松散的状态

第九步：配一杯黑咖啡，完美的下午茶！

第六步：放入烤盘，均匀的刷上焦糖液，放入预热好的烤箱，中层160度20分钟左右，关火后用余温焖10分钟即可

第八步：拍个黑色背景的

第七步：口感酥脆

焦糖蛋黄酥饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、取出冷冻的面团，要观察不要冻的太硬，以免不容易切割
2、烤饼干时注意观察上色情况，以免烤糊
3、焦糖液做的有点多，可以留着做别的东西

菜谱标签：下午茶烘焙饼干

相关食材：蛋黄

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