肉松蛋黄青团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

去年这款甜点被称为网红，尝过的人好像都能成仙了一样?

其实做法跟我们小时候经常吃的青团差不多，只不过把里面的馅换成了蛋黄馅的?

清明草，别名：秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾、软芡、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青，拉丁文名：GnaphaliumaffineD·Don为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。茎直立或基部发出的枝下部斜升，高10-40厘米或更高，基部径约3毫米，上部不分枝，有沟纹，被白色厚棉毛，节间长8-20毫米，上部节间罕有达5厘米。叶无柄，匙状倒披针形或倒卵状匙形，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。

这次我选用的是鼠曲草制作青团。

肉松蛋黄青团主厨：多芸转晴