好吃的蛋黄酥
好吃的蛋黄酥是石榴树2008分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“好吃的蛋黄酥”制作过程分8个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的好吃的蛋黄酥。
菜式简介
蛋黄酥每年的这个时候我都会做，一是家人喜欢，另外送亲戚朋友也是非常不错的礼物。以前做蛋黄酥都是用猪油，但有的人不喜欢猪油的味道，所以现在都用黄油来做，用黄油来做蛋黄酥味道是那种黄油的香味，没有猪油的油腻，而且不用熬猪油，更省事了呢。
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 中筋面粉75克
- 玉米油27克
- 糖8克
- 水30克
- 辅助料
- 低筋面粉53克
- 黄油27克
好吃的蛋黄酥的做法步骤
好吃的蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明：
1·油皮包裹油酥的时候一定包严实了，不然露酥就容易出现混酥的情况，导致做出来的蛋黄酥不分层，粘在一起了。
2·擀好的蛋黄酥面团在松弛的时候一定要盖保鲜膜防止表皮风干。
3·蛋黄酥收口的时候一定要捏紧，底部的面团可以稍多一些，不然烤的时候就容易出现裂口，豆沙溢出等现象。
4·每个人的烤箱都不相同，要根据自己的烤箱来调节温度和时间，防止出现不熟或是烤糊的现象。
相关食材：蛋黄