咸蛋黄大肉包
咸蛋黄大肉包是3107119011分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“咸蛋黄大肉包”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄大肉包。
菜式简介
看我们这里的美食频道才知道，最近上海有一家加了咸蛋黄的小笼包卖火了，据介绍说特别的入味鲜美，我也尝试了一下，没皮冻也懒得弄就直接做了大肉包，把肉和蛋黄分开放试试，我用的是自己腌制的咸蛋黄，口感很绵，也吃不到沙沙的那种口感，味道很棒
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 猪肉末450克
- 辅助料
- 盐适量
- 料酒20ML
- 咸鸡蛋黄5个
- 酵母4克
- 蚝油30ML
- 鸡蛋1个
- 生姜汁20ML
咸蛋黄大肉包的做法步骤
咸蛋黄大肉包做法技巧/窍门/补充说明：
1·鲜嫩味美口感的猪肉馅料一定要搅拌上劲才好，中间要分次加入清水每一次搅拌有黏性看情况如果搅拌到最后手感还不是很顺滑再加。
2·咸淡黄的咸淡先尝试一下，拌猪肉末的时候要设当调的淡一些