咸蛋黄狮子头
咸蛋黄狮子头是小耿妈妈分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“咸蛋黄狮子头”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸蛋黄狮子头。
菜式简介
小时候过年最有感觉的时候就在炸肉圆的时候,平时父母都比较忙,我家炸肉圆基本都到除夕了。一大早父母就会忙碌起来,而我们也会参与其中,帮忙剁肉酱,煮糯米饭,油锅一起,年味就浓了!现在的肉圆也升级,纯肉的再加个咸蛋黄,豪华版的肉圆就成了!也希望新的一年大家团团圆圆,和和美美,讨个吉利。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 前夹心500克
- 咸蛋黄6只
- 菜心6棵
- 辅助料
- 油适量
- 盐1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 葱2棵
- 姜1块
- 料酒1小勺
- 老抽1小勺
- 生抽1大勺
- 白糖适量
咸蛋黄狮子头的做法步骤
咸蛋黄狮子头做法技巧/窍门/补充说明:
肉圆经过摔打可以更有弹性,做好的狮子头不容易散,焯烫绿叶菜加点盐可以使菜叶更绿。