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确实超好吃——豆沙蛋黄酥

做菜达人@提啦米酥
确实超好吃——豆沙蛋黄酥是提啦米酥分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“确实超好吃——豆沙蛋黄酥”制作过程分19个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的确实超好吃——豆沙蛋黄酥。
确实超好吃——豆沙蛋黄酥

菜式简介
  这几天宅在家里做了好几款月饼,总结一下,我的速度太慢,另外一方面,我有个特别不好的习惯,总喜欢拖拖拉拉的,比如说做好了月饼皮就会坐下来休息一下,或者去干点别的,这一耽搁就好大一会过去了。
  再加上一日三餐,还要带宝贝去外面玩,这种那种琐事一堆。
  如此下来,一天做一款月饼都感觉紧紧张张的。
  其实说到底还是做事效率不行,用老公的话说:“你以前不这样啊,性子急得跟啥一样,现在咋老拖拖拉拉的?”
  是啊,我究竟是怎么了嘛?
  哎!坏毛病得改改了。
  明天就是中秋节了,早晨老公上班走的时候非常开心地说,今天再上一天班,明天开始就可以小放松一下啦!
  是啊,最近他单位确实是太忙了,这一个月多都没有休息,连轴转,确实挺累的。
  好在假期终于来了,让他好好休息休息吧!
  今天上的是一款豆沙蛋黄酥,这是我昨天晚上一个人奋斗到十二点半才出来的成果。晚上七点多的时候突然想做这款酥饼,就赶紧行动。
  可是,毕竟是开始得有些晚,做好了也就到小半夜了。
  刚出炉的蛋黄酥太香了,经不住诱惑,忘记了减肥的誓言,狼吞虎咽地解决掉一个才安心地觉觉去了……
  哎!什么时候能管住自己的嘴巴,那减肥就有望了啊!

耗时/难易度
口味咸甜
工艺技巧
耗时数小时
难度高级
主材料
普通面粉100克
猪油30克
温水45克
食盐3克
辅助料
普通面粉90克
猪油55克
红豆沙200克
咸蛋黄10个
全蛋液1个
白芝麻少量

确实超好吃——豆沙蛋黄酥的做法步骤

确实超好吃——豆沙蛋黄酥做法技巧/窍门/补充说明:

1、蛋黄酥里的油最好使用猪油,如果没有可以用食用油代替,但是,酥皮效果和味道都会大打折扣的。
2、自家制作的蛋黄酥一次不要制作太多,并尽快食用完,以防变质。
3、因为此款美食属于高脂高能的点心,一次不宜食用过多。

相关食材:蛋黄豆沙

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