自制豆沙蛋黄月饼
自制豆沙蛋黄月饼是雪峰儿分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“自制豆沙蛋黄月饼”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的自制豆沙蛋黄月饼。
菜式简介
做月饼还是头两年的事了，好久不做都生疏了，还好法焙客烘焙器具给了我在做月饼的机会，法焙客立体花水晶模具很棒，花型很漂亮，但我的技术有点汗颜，但是回油相当的快，吃到嘴里自然的味道，这才是自己制作的味道，DIY的魅力就是在吃到嘴里体现的淋漓尽致。在此十分感谢法焙客冰杯器具和阳阳灿烂哦。。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 面粉250克
- 转化糖浆165
- 花生油75
- 奶粉15克
- 辅助料
- 碱水3克
- 豆沙适量
- 咸蛋黄适量
自制豆沙蛋黄月饼的做法步骤
自制豆沙蛋黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
1，烤箱要以自己家的烤箱温度为准。
2，烤月饼时是否喷水要以面团的软硬程度来决定。
3，刷蛋液一定要毛刷，薄薄的一层即可。
4，转化糖浆的稀和稠决定面团的软硬程度。
答配菜谱：豆沙与蛋黄的做法