返回

咸蛋黄豆沙夹心面包

美食达人@万山红
咸蛋黄豆沙夹心面包的做法

菜式简介
  ?看到冰箱里还有些咸蛋黄,就拿出来吃掉它,这次不做菜,用它做面包。咸蛋黄做面包,很好吃,而且也蛮简单方便的,比较适合稍懒又爱吃的人,呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖,而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。

耗时/难易度
口味咸甜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高筋粉150克
70克
蛋液30克
10克
1克
酵母粉2克
葡萄籽油20克
辅助料
咸蛋黄4个
紫薯馅适量

咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤

  • 第一步:主料中所有食材倒入面包桶内,面粉倒上面,酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量,其实我和面多,多余的面要做烧饼。
  • 第二步:启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 第三步:可以拉出手套膜
  • 第四步:盖上保鲜膜发酵2倍大小。
  • 第五步:红豆沙炒到比较干的时候加红糖
  • 第六步:然后加适量黄油炒成 豆沙馅,晾凉
  • 第七步:用豆沙包裹住咸蛋黄
  • 第八步:觉得不好成型的话,可以用冰激凌勺帮助成型,也可以用手团成圆球
  • 第九步:做好馅心备用。
  • 第十步:发酵好的面团排气,分剂
  • 第十一步:压扁,包住馅心
  • 第十二步:收口朝下。全部做好。
  • 第十三步:保湿发酵至2倍大小,刷蛋液
  • 第十四步:烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。
  • 第十五步:烤好的面包,切开可以看到咸蛋黄和豆沙,和豆沙月饼比起来,面包甜度小的多,做起来的难度也小的多。美味又健康。
  • 做菜菜家常菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;如图片或文字内容侵犯了您的权益,请点这里告知我们,我们核实后将删除侵权内容。

    ©做菜菜菜谱 ZuoCaiCai.COM