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咸蛋黄豆沙夹心面包

菜谱编号:166-426
咸蛋黄豆沙夹心面包是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋黄豆沙夹心面包”。
咸蛋黄豆沙夹心面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?看到冰箱里还有些咸蛋黄,就拿出来吃掉它,这次不做菜,用它做面包。咸蛋黄做面包,很好吃,而且也蛮简单方便的,比较适合稍懒又爱吃的人,呵呵。这个面包也是面团用的白砂糖,而里面的豆沙馅则是用了红糖炒的豆沙。

咸蛋黄豆沙夹心面包主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:150克水:70克
蛋液:30克糖:10克
盐:1克酵母粉:2克
葡萄籽油:20克--
辅助料用量
咸蛋黄:4个紫薯馅:适量

咸蛋黄豆沙夹心面包的做法步骤

  • 第十四步:烤箱180度预热5分钟,烤18分钟。
  • 第十五步:烤好的面包,切开可以看到咸蛋黄和豆沙,和豆沙月饼比起来,面包甜度小的多,做起来的难度也小的多。美味又健康。
  • 第七步:用豆沙包裹住咸蛋黄
  • 第六步:然后加适量黄油炒成 豆沙馅,晾凉
  • 第一步:主料中所有食材倒入面包桶内,面粉倒上面,酵母粉用面粉埋起来。配方中的量是这个面包用的量,其实我和面多,多余的面要做烧饼。
  • 第十步:发酵好的面团排气,分剂
  • 第三步:可以拉出手套膜
  • 第八步:觉得不好成型的话,可以用冰激凌勺帮助成型,也可以用手团成圆球
  • 第二步:启动两次和面程序,把面团揉至扩展阶段
  • 第九步:做好馅心备用。
  • 第四步:盖上保鲜膜发酵2倍大小。
  • 第十二步:收口朝下。全部做好。
  • 第十三步:保湿发酵至2倍大小,刷蛋液
  • 第十一步:压扁,包住馅心
  • 第五步:红豆沙炒到比较干的时候加红糖
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